Cream Of Latin on iso kahdeksanhenkinen latin-bilebändi. Bändi soittaa salsaa, discolattareita ja muita latin-tyylejä, mutta myös tarvittaessa ihan ehtaa cover-rockia.
Bändin vahvuus onkin sen monipuolisuus. Esimerkiksi yritysjuhlissa toimivaksi ratkaisuksi on havaittu, että ensin soitetaan ruokailun taustalla pehmyttä jazz-lattaria, sitten aletaan tanssimaan salsan tahtiin ja loppuillasta juhlitaan kunnolla kaikkien tuntemien bile-klassikoiden kanssa.